A petición de los consumidores plantean expandirse y ofrecer sus productos fuera del estadio. Es por esto que a mediados del 2016 consiguen el local e inician el proyecto del primer restaurante Costilla.
Después de meses de trabajo duro, y unas cuantas protestas a causa de la crisis que atravesaba el país, Costilla abre sus puertas en los Palos Grandes con un menú sencillo pero cargado de sabores, frescura de sus productos y excelente servicio.
En 2019 Los Costilla abren su primer local en España.
Todo esto con un objetivo claro: seguir creciendo, aprendiendo e innovando sin establecer fronteras.